日別アーカイブ: 2009年8月19日

カマンベールは優等生

ということで水曜の夜
十勝ワインを飲みながら、
十勝中札内カマンベールチーズを食べながら
フクハラスーパーで買ったレタスをちぎりながら、考えてる。
 
チーズ研修中ですが、基礎を学んでいないので、不安が募るばかり。
工場の生産ラインだけ覚えても・・と疑問を感じてしまう。
実際には、自らの工房で回数をこなさなければうまくいかないだろう。
 
目標の実現に向けて、方向を再修正する旅路、あしたから。
 
中札内村の十勝野フロマージュは、技術のしっかりしたチーズ工房だが、このカマンベールは
大手乳業メーカーの食べやすいものと同様で、おいしいが個性がない、風味が足りないという感じがした。
「大きいサイズがおいしくできる」という店主の声を尊重すればよかった・・
http://local.blogmura.com/hokkaido/北海道51位http://localeast.blogmura.com/hakodate/函館6位
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日ハムにあらたな敵

ということで火曜の朝
am5:00/新得15.6℃南東の風1m/函館19.7℃東の風4m湿度86%
 
モヤで薄暗い朝。地面がぬれている。
 
▼けさの気になるニュースは
新型インフル、スポーツ界に影響じわり 日ハム3人感染 ~日本経済新聞~
 
きょうは俳句の日だそうです。
http://local.blogmura.com/hokkaido/北海道49位http://localeast.blogmura.com/hakodate/函館6位
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